Dżumokwon: Zabytkowe Piwnice i Pyszny Kwas!

Jeju-do, wyspa o niesamowitej urodzie i bogatej historii, skrywa w sobie wiele atrakcji dla zwiedzających. Jedną z nich jest Dżumokwon, kompleks tradycyjnych piwnic winnych, oferujących unikalny wgląd w dawne metody produkcji lokalnego napoju alkoholowego - makgeolli.

Położony w sercu malowniczej wsi Seogwipo, Dżumokwon przyciąga nie tylko miłośników historii i kultury, ale również tych, którzy szukają oryginalnych kulinarnych doświadczeń. Kompleks składa się z szeregu podziemnych komór wykutych w skałach wulkanicznych, które dawniej służyły do fermentacji makgeolli.

Wewnątrz piwnic panuje niezwykła atmosfera - chłodne powietrze przeniknięte delikatnym aromatem fermentowanego ryżu. Ściany piwnic zdobią stare narzędzia i sprzęt wykorzystywany w procesie produkcji makgeolli, co pozwala na wyobrażenie sobie dawnych metod pracy.

Odwiedzający Dżumokwon mają okazję nie tylko zwiedzić historyczne piwnice, ale również wziąć udział w warsztatach produkcji makgeolli. Pod okiem doświadczonych mistrzów mogą poznać tajniki fermentacji, spróbować tradycyjnych składników i samodzielnie przygotować własne makgeolli.

Co warto wiedzieć o Dżumokwon?

• Historia: Kompleks piwnic powstał w latach 60. XX wieku i był jednym z pierwszych miejsc na Jeju-do, gdzie produkowano makgeolli.
• Architektura: Podziemne komory wykute są w miękkich skałach wulkanicznych charakterystycznych dla wyspy Jeju.
• Produkcja: Makgeolli produkowane w Dżumokwon jest tradycyjnym napojem alkoholowym zrobionym z ryżu, wody i drożdży. Ma lekko słodki smak i mętną konsystencję.

Makgeolli: Napój bogów

Makgeolli to popularny napój alkoholowy w Korei Południowej, znany również jako “napoj bogów”. Jest to tradycyjny napój fermentowany z ryżu, wody i drożdży. Makgeolli ma unikalny smak - lekko słodki, musujący, z delikatną nutą kwaśności.

• Historia: Makgeolli jest pijane w Korei od wieków. Według legend, jego produkcja rozpoczęła się już w okresie Trzech Królestw (57 pne – 668 n.e.).

• Proces produkcji: Produkcja makgeolli jest procesem naturalnej fermentacji ryżu. Ryż jest gotowany, a następnie dodawany do wody z drożdżami. Mieszankę pozostawia się na kilka dni, aby nastąpiła fermentacja. W rezultacie powstaje mętna ciecz o lekkim posmaku słodu i kwaśności.

• Spożywanie: Makgeolli zazwyczaj podaje się schłodzone w filiżance z grubego szkła. Idealnie nadaje się do towarzyskiego picia, jako dodatek do tradycyjnych koreańskich potraw lub jako orzeźwiający napój w upalne dni.

Zwiedzanie Dżumokwon: Praktyczne informacje

• Godziny otwarcia: Dżumokwon jest otwarty dla zwiedzających od 9:00 rano do 18:00 wieczorem, siedem dni w tygodniu.

• Bilety wstępu: Cena biletu wstępu wynosi około 5000 won (około 20 zł) od osoby dorosłej. Istnieją również zniżki dla dzieci i studentów.

• Transport: Najłatwiej dojechać do Dżumokwon autobusem z Seogwipo.

• Dodatkowe atrakcje: W kompleksie znajdują się również restauracja serwująca tradycyjne koreańskie dania oraz sklep z pamiątkami.

Podsumowanie

Dżumokwon to unikalne miejsce na wyspie Jeju-do, które pozwala poznać historię i kulturę regionu w nietuzinkowy sposób. Zwiedzanie podziemnych piwnic winnych, degustacja tradycyjnego makgeolli i udział w warsztatach produkcji tego napoju alkoholowego sprawią, że Twoja podróż na Jeju-do będzie niezapomnianym doświadczeniem.